André Aquino

Zé Luiz de Souza e produtos regionais

Mas, além disso, ele aproveita o canal para valorizar produtores locais, como a “Dona Alho”

André Aquino é chef de cozinhoa
25/11/2021 às 18:38.
Atualizado em 27/11/2021 às 01:36
Tâmaras assadas com alho (Daniel Santos/Divulgação)

Tâmaras assadas com alho (Daniel Santos/Divulgação)

Nosso amigo e colunista de  OVALE, José Luiz de Souza, está criando várias receitas no seu canal do Youtube, mostrando uma cozinha bem prática. Mas, além disso, ele aproveita o canal para valorizar produtores locais, como a “Dona Alho”, por exemplo, de Guaratinguetá, que faz temperos deliciosos, que dão aquele sabor na hora de preparar um prato gostoso. Estamos de olho Zé, aguardando as próximas receitas. 

E a festa do Quiririm? 

Durante esta semana, estive com Dheminho Canavezzi, criador da famosa Festa do Quiririm, que garantiu que em 2022 teremos um belo evento. 

Carole Crema em Taubaté 

No dia 11 de dezembro, Carole Crema, confeiteira e apresentadora do programa “Que Seja Doce” da GNT, estará no ateliê Retalho & Arte, em Taubaté. Já anotem na agenda! 

E, vamos falar de cerveja? 

Para entender sobre o mundo da cerveja é importante saber de onde ela vem, e isso nos leva às Escolas Cervejeiras. As chamadas Escolas Cervejeiras locais nos quais existem uma forte tradição na criação de estilos de cerveja, tornando-os, desta forma, escola para o resto do mundo. Hoje, no mundo, temos como referência 4 escolas cervejeiras: Alemã, Belga, Inglesa e Americana. 

E por falar em Bélgica, temos dois exemplos de cervejas belgas bem aqui perto, em São José dos Campos, na Cervejaria Three Lions. A Three Lions Witbier é uma cerveja com semente de coentro, como manda a receita, e um toque de casca de limão cravo, ao invés da casca de laranja. Ainda com uma adição de raspas de 3 tipos de limão, para dar um frescor ainda maior. A outra cerveja é a Three Lions Saison, que leva lúpulo japonês e tem como característica principal o aroma frutado e condimentado, proveniente da levedura belga. 

Um brinde com uma boa cerveja e bom apetite. 

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