Little Joe apresenta conceito ultrasmash para So Jos

Casa inspirada no Patties, de So Paulo, acaba de ser inaugurada no Aquarius Center; com carne fina e crocante, lanches ainda apostam em American Cheese e picles de produo prpria

Andr Leite | @jornalovale

O Saint Joe Burgerhouse, de São José dos Campos, comandado pelos sócios Filippo Ferraz e Artur Diniz, ganhou um irmão mais novo, o Little Joe Ultrasmash. A nova hamburgueria acaba de ser inaugurada no Aquarius Center, no Jardim Aquarius.

Filippo conta que a casa foi inspirada no Patties, em São Paulo, que se apresenta nas redes sociais como a primeira do segmento no país. Mas, afinal, o que é o tal do ultrasmash?

Provavelmente você já ouviu falar do smash burger. O conceito se popularizou recentemente entre os amantes de hambúrgueres e é usado quando a carne tem uma crosta crocante. O ultrasmash, por sua vez, vai no extremo dessa proposta e, para isso, é preparado com uma carne extremamente fina.

No caso dos lanches do Little Joe, os hambúrgueres têm 40 gramas e são acompanhados com American Cheese feito na própria casa. Vale lembrar que, pela proposta de uma carne fina e com o máximo de crocância, não há nesse tipo de hambúrguer a possibilidade de você escolher o ponto da carne.

"O nosso lanche vai montado com duas carnes de 40 gramas, ketchup, mostarda, cebola e picles, que também é de produção própria", conta Filippo Ferraz, empresário e sócio do Little Joe.

Os lanches custam a partir de R$13, na versão Cheese Burger com duas carnes e American Cheese. O Cheese Bacon Joe sai por R$17, com duas carnes, bacon, American Cheese, picles e maionese de páprica.

Pra acompanhar, tem batata frita bem fininha, por R$9, que são extremamente crocantes. Você também pode pedir o combo, que acompanha refrigerante, que sai entre R$25 e R$30, com o Triplo Cheese Burger. Tudo isso está disponível também no delivery, pelo Ifood.

Pra beber. Agora se você pretende conhecer o Little Joe pessoalmente, aí vai um bônus. Ao lado da hamburgueria, no Aquarius Center, você vai encontrar um quiosque da cervejaria Three Lions, também recém inaugurado.

O cervejeiro Marcelo Portela conta que ao todo são cinco torneiras disponíveis no espaço e, além das cervejas já famosas na região, vendidas a partir de R$ 10, há ainda a opção de gin tônica.

"Quatro torneiras são para as cervejas. Os estilos Ipa e Session são fixos e as outras duas são rotativas. Uma torneira é para servir gin tônica na pressão. Trabalhamos com o Amazzoni, um gin nacional, de qualidade e premiado mundialmente", conta Portela.

Serviço. O quiosque da Three Lions funciona de terça a sexta, 16h às 22h; e sábado, das 11h às 22h. Já o Little Joe de segunda a sexta, das 12h às 14h e das 18h às 22h; e sábado e domingo, das 12h às 16h e das 18h às 22h. O Aquarius Center fica na a Avenida Cassiano Ricardo, 521.

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