Amantes do vinho ganham novo espao em So Jos

Desenrolha aposta na tecnologia para democratizar a bebida e facilitar a degustao Com sede no Jardim Aquarius, casa conta com mais de 300 rtulos entre marcas nacionais e importadas

Democratizar e desmistificar o vinho. É com esse propósito que a Desenrolha abre as portas no Jardim Aquarius, em São José dos Campos. A casa localizada na rua das Arraias, reúne mais de 300 rótulos produzidos no Brasil e no exterior.

O projeto nasceu da parceria de dois amigos e empresários: Ingo Schwabe, com experiência no setor de bar e restaurante, produção de cerveja e gastronomia alemã há 20 anos; e o sommelier Vithor Cruz, que é formado em gastronomia e se dedica ao mercado de vinhos há 10 anos.

O espaço físico, em São José, é uma evolução do Desenrolha criado há quatro anos. A marca surgiu como um wine bar itinerante, em formato de bicicleta e chegou a participar de diversos eventos, inclusive na capital.

"Nós percebemos uma oportunidade em São José dos Campos. Uma loja de vinhos diferenciada, com um novo conceito. A primeira loja da região com uma Wine Station", conta Vithor Cruz. A tecnologia citada nada mais é que uma máquina que armazena e serve a bebida na temperatura correta e em quantidades pré-definidas.

Na prática, a Wine Station comporta quatro garrafas de vinhos diferentes e o cliente pode escolher a dosagem que deseja degustar (50 ml, 100 ml ou 150 ml), pagando proporcionalmente pelo volume solicitado.

O bacana é que a casa promete disponibilizar no equipamento rótulos ainda não comercializados na cidade, permitindo ao cliente conhecer novas bebidas.

Já nas prateleiras, a diversidade é grande. Centenas de garrafas, de marcas clássicas de vinícolas europeias, às mais modernas vindas de diferentes partes da América, África do Sul e Oceania. Destaque para produções nacionais, como Lidio Carraro, Don Guerino, Valmarino entre outras.

AMBIENTE.

Na Desenrolha, o cliente ainda encontra um empório com produtos que podem ser harmonizados com os vinhos, como queijos, charcutaria, azeites especiais, geleias e antepastos, além de acessórios: taças, abridores, aeradores, baldes entre outros itens.

Na parte externa, o deck é um ótimo espaço e um convite para degustar um vinho e ainda contar com a ajuda de um especialista na escolha da bebida.

"A seleção de rótulos agrada todo tipo de cliente, dos iniciantes aos mais exigentes. Nossa missão é democratizar o consumo e o prazer de se tomar um vinho. É gerar sempre novas expectativas para as próximas visitas", afirma o sommelier.

SERVIÇO.

A Desenrolha fica na Rua das Arraias, 50, Jardim Aquarius, e abre de segunda a sábado, das 12h às 20h; e aos domingos, das 10h às 17h. A loja também atende pelo sistema delivery. Telefone (12)99737-5353. Mais informações nas redes sociais: @desenrolha..

 

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