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bomApetite
Dezembro 13, 2018 - 17:50

Delicatessen inspirada em casas nova-iorquinas

Deli Sabores & Cultura aposta em sanduíches diferenciados em São José Espaço aberto ao público nessa semana é o terceiro do restaurante Cassiano no shopping Colinas; espaço fica dentro da livraria Leitura, no segundo piso


Depois do sucesso da Doçaria, o restaurante Cassiano abre as portas de um novo espaço no shopping Colinas, em São José: a Deli Sabores & Cultura, que fica dentro da livraria Leitura, recém-inaugurada no piso superior do centro de compras.

"Para criar o conceito desse novo espaço, nos inspiramos nas delicatessens de Nova York. A ideia é oferecer uma refeição de qualidade, rápida, servir produtos diferenciados, que não são encontrados em outras casas do shopping, e isso tudo com um serviço mais leve", contou Camilo Poveda, gerente de alimentos e bebidas.

E o ambiente favorece essa proposta mais descontraída. Ao entrar na livraria, a gente logo vê as mesas e um grande sofá colorido, ao fundo, onde a Deli funciona.

O carro-chefe do cardápio são os sanduíches, com destaque para o tradicional lanche feito com pastrami (carne curada com especiarias e defumada), que ainda leva muçarela de búfala, alface americana e molho de mostarda e mel, servidos no pão francês redondo. Muito saboroso, o lanche custa R$ 32.

Há ainda um sanduíche de presunto cru servido na baguete italiana (R$ 32); o vegetariano, com caponata de legumes, ricota e lascas de amêndoas no pão de manjericão (R$ 28); e o light, recheado com rúcula, tomate seco, muçarela de búfala e pão multi-grãos (R$ 22).

E Portugal?

Apesar da inspiração nova-iorquina, claro que a Deli não abandona a origem dos espaços Cassiano, e traz a referência portuguesa em duas receitas: um tostado de bacalhau com confit de pimentas (R$ 32) e a quiche de bacalhau (R$ 16).

No cardápio ainda é possível encontrar três opções de saladas, dois cremes, folhados (que já eram servidos na Doçaria) e três sobremesas, entre elas a cheesecake de frutas vermelhas (R$ 12), tão apreciada pelos americanos.

"É um cardápio enxuto, prático, mas com toda a qualidade que as pessoas já conhecem dos outros espaços assinados pelo Cassiano", garante Poveda .

Para beber, além de cafés, sucos naturais e refrigerantes, há opções de chás gelados (R$ 12). O especialista conta que a bebida é produzida na própria Deli, não é industrializada, e, além de combinar com o verão, também segue a proposta da casa de oferecer refeições mais leves e saudáveis..

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